Richtlijnen Goede Voeding: wat u moet weten

Het is op de valreep nog 2025, het jaar waarin er nieuwe ‘richtlijnen goede voeding’ zijn verschenen. Het is dus de hoogste tijd om hier wat meer over te vertellen. De focus ligt nu op eiwitbronnen en het stimuleren van een meer plantaardig voedingspatroon. Dit betekent dat het advies is om minder vlees te eten en vaker te kiezen voor peulvruchten, noten en andere plantaardige eiwitten. De diëtisten van OREC vertellen u graag wat de richtlijnen precies inhouden en geven praktische tips om ze toe te passen in uw dagelijks leven.

Waarom plantaardig eten belangrijk is?

Een voedingspatroon met meer plantaardige eiwitbronnen is goed voor zowel de gezondheid als het milieu. Onderzoek laat zien dat het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker, lager is bij een meer plantaardig dieet. Bovendien is de milieu-impact van plantaardige voeding veel lager dan bij die van dierlijke producten. Zo draagt een verschuiving naar meer plantaardig eten bij aan een duurzamer voedselsysteem en een betere toekomst voor komende generaties.

Wat zeggen de ‘richtlijnen goede voeding 2025’?

De nieuwe richtlijnen van de Gezondheidsraad richten zich op eiwitbronnen: peulvruchten, noten, zuivel, vis, vlees, eieren en vlees- en zuivelvervangers.

Het advies is duidelijk: kies vaker voor plantaardige eiwitten en eet minder rood en bewerkt vlees.

Dit betekent bijvoorbeeld:

• Meer linzen, kikkererwten, bonen en sojabonen
• Ongezouten noten zoals amandelen, walnoten en pinda’s
• Duurzaam gevangen of gekweekte vis als u vis eet
• Eieren of onbewerkt wit vlees in beperkte mate

De Gezondheidsraad adviseert om te streven naar een eiwitverhouding van ongeveer 60% plantaardig en 40% dierlijk, terwijl het huidige gemiddelde voedingspatroon voor 60% uit dierlijke eiwitten bestaat.

Variatie is belangrijk

Het is niet alleen belangrijk om meer plantaardige producten te eten, maar ook om variatie aan te brengen. Wissel bijvoorbeeld af tussen verschillende peulvruchten, noten en vleesvervangers. Dit helpt om een breed scala aan voedingsstoffen binnen te krijgen en vermindert de inname van mogelijke schadelijke stoffen. Binnen de productgroepen kunt u dus afwisselen, net zoals u bijvoorbeeld bij groenten en fruit varieert.

Kleine stappen, groot verschil

U hoeft niet opeens volledig plantaardig te gaan eten. Elke stap richting meer plantaardige eiwitten telt en levert zowel gezondheidswinst als milieuwinst op.  

Praktische tips voor een meer plantaardig voedingspatroon

• Voeg peulvruchten toe aan salades, soepen of stoofgerechten
• Wissel noten en zaden af als snack of topping
• Probeer vleesvervangers één of twee keer per week
• Kies duurzaam gevangen vis als vervanging voor vlees
• Combineer verschillende plantaardige eiwitbronnen voor een optimale voedingswaarde

Bent u benieuwd hoe u de nieuwe richtlijnen in uw dagelijkse voeding kunt toepassen? Of wilt u begeleiding bij het verminderen van vlees en volwaardig vervangen door plantaardige eiwitten? Maak dan een afspraak met één van de diëtisten van OREC (Hilversum, Amersfoort of Weesp). Wij geven praktisch en persoonlijk advies dat past bij uw gezondheid en leefstijl.